以往大家對於鈣質的印象多是，補充鈣可以幫助長高，促進骨骼健康，殊不知鈣質除了有這些功能外，還可幫助減肥喔！這個說法可能會讓很多人驚訝，我們現在就來談談鈣質的好處吧！
一、鈣的生理作用：
1. 鈣離子可增加脂解脢活性，促進脂肪分解。
2. 鈣離子會活化蛋白激脢，增加肝醣磷酸化脢的活性，促進肝醣分解。
二、哪些是含鈣量高的食物？
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100-200mg鈣/100公克食物
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200-500mg鈣/100公克食物
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500mg鈣以上/100公克食物
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牛奶、羊奶
豆干、油豆腐
小卷
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黃豆、豆皮、黑豆、吻仔魚
木耳、枸杞、莧菜、乾金針、九層塔
酵母粉、黑糖、白芝蔴
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起司
蝦米、蝦乾、魚脯
紫菜
黑芝蔴
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三、飲食注意事項
1. 補充維生素C及D，可幫助鈣質吸收。
2. 熬煮骨頭高湯時，可加入少許的醋，促進鈣質溶出。
3. 一杯牛奶約240cc有約290mg的鈣質，為最主要的鈣質來源，其餘食物因攝取的量不多，即使含量高也吃不到那麼多鈣質。
4. 小魚乾或蝦類都是良好來源，植物食品多含在穀粒或葉片纖維較硬的部位，故消化吸收率較差。
四、高鈣飲食範例
1.焗烤花枝
材料:起司絲約70g.燙熟花枝約120g.燙熟的花椰菜或其他青菜適量
做法:將所有食材放在烤盤中.灑上起司絲.放入烤箱中烤至起司呈現金黃色即可.
Ps.再搭配一道清湯就可以取代一餐囉！
2. 牛奶約500cc加水果2分(約兩個拳頭大)
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