楊氏”嬰兒飲食減肥法”
門診中最常聽到診友說「我以前年輕時吃大魚大肉、油炸食品都不會胖，即使胖控制一兩天就回來了，怎麼現在年紀一到連呼吸都會胖？」其實道理很簡單，年輕時不會發胖是因為在我們嬰兒時期的飲食很單純，我們所吃到的東西不外乎蛋白質及粗糙的澱粉類食物，所以身體所吸收的都是身體所需的營養素，我們只要將飲食調整到嬰兒時期的飲食，就可以將體質調整到不容易發胖的體質囉！
嬰兒飲食有幾個特點：一、以牛奶為主食；二、粗糙澱粉及優質蛋白質為副食品；三、烹調方是以清淡為主。以下就針對這三點做說明：
一、以牛奶為主食：牛奶中的脂肪為中短鏈脂肪酸，經攝取到體內是不需要脂解酶就可直接代謝吸收的，此種油脂部會帶給身體太大的負擔且不易囤積在體內，身體需要足夠的好油就可直接從牛奶中攝取到。且牛奶所提供的蛋白質及鈣質更是身體維持正常生理代謝所必需的。一般如有乳糖不耐症的人，可改以優酪乳或優格取代，效果也不錯喔！
二、粗糙澱粉及優質蛋白質為副食品：當嬰兒期到約六個月大時，爸媽都會添加一些麥粉或是米粉來增加嬰兒的熱量攝取，主要是可提供一些纖維及其他營養素如B群的攝取。當嬰兒再漸漸大一些，消化系統成熟之後就可再添加一些纖維更高的蔬果及蛋類食物。
三、嬰兒時期因消化系統還不是很完整，所以我們不會給太油的食物，油煎或油炸的也都避免。
針對這幾個特點我們會發現，其實嬰兒時期的飲食主要是攝取新鮮的蔬果及粗糙澱粉，搭配優良的蛋白質類食物，少有混合性及油炸食物，如炸雞、蛋糕、麵包等等。回歸嬰兒時期的清淡飲食及可幫助身體回歸易瘦體質。下面再提供一餐簡單的食譜，供外食族參考：
無糖茶或礦泉水一瓶（約600ml）
一顆大番茄、半顆蘋果（也可以和風生菜沙拉取代）
全脂牛奶一罐
茶葉蛋一顆
烤地瓜半顆（約100公克）
以上文章由楊氏診所 楊名權 醫師提供 |
